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一种淮山干红酒专用酒曲的配制方法
发布日期:2019-05-06 阅读:
专利类型:发明专利
专利号:ZL 2014 1 0813163.1
授权日:2017.02.22
发明人:叶炜;江金兰;郑朝林;雷伏贵;周建金;李永清;华树妹;李丽红;陈芝华;杨建固;曹奕鸯;贺佩珍
专利权人:快三科学研究院
简介:本发明公开了淮山干红酒专用酒曲的配制方法,制曲过程容易控制,配制的酒曲质量稳定,发酵活力强。依靠酵母菌发酵制备,自己制曲,保证了酒曲质量的稳定和新鲜,从而使淮山干红酒的质量得到显著提升。

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